Beschreibung
Traubensorte: Grenache und Syrah aus der Provence, Pinot Noir aus Uhwiesen.
Herkunft der Traubensorte: Die Abstammung von Pinot Noir ist noch ungeklärt.
AOC Zürich, enthält Sulfite
Geschichte: Dieser Wein kreierten wir für unseren Sohn Malonn, er vereint die Familie Witzig und Milesi sowie zwei Länder, Frankreich und die Schweiz.
Weinausbau: Die Grenache- und Syrah-Trauben aus Rochegude (Provence) werden früh morgens geerntet und schnellst möglich nach Uhwiesen gebracht, dort vinifiziert und in einem Barrique ausgebaut. Der Pinot Noir stammt aus Uhwiesen, wird auch in einem Barrique ausgebaut und vor der Flaschenfüllung vereint.
Aromatik: fruchtig, mineralisch, Lakritze
Frucht ●●●○
Struktur ●●●○
Intensität ●●●○
Holz ●●●○
Passt zu: Röstaromen, Pflaumen, würzig
Trinktemperatur: 17 bis 19° C
Lagerfähigkeit/Genussreife: 1 bis 6 Jahre
