Beschreibung
Traubensorte: Acolon, Dornfelder, Dunkelfelder
Geschichte: Durch die neue Leidenschaft, Whisky aus Braugerste der eigenen Äcker zu veredeln, kamen Bourbon- und Cherry-Barriques auf das Weingut.
Bei der ersten Vergärung vom Wash im Lindetröpfli, für den Whisky, blieb ein Bourbon-Barriques übrig. So kam die Idee, dies mit Wein zu füllen.
Weinausbau: Die einzelnen Traubensorten wurden an der Maische vergoren und ein Jahr in Bourbon Whisky-Barriques ausgebaut.
Aromatik: brandig, rauchig, intensiv
Frucht ●●○○
Struktur ●●●○
Intensität ●●●●
Holz ●●○○
Passt zu: Lamm, Hasenrücken mit Senfsauce, handgerollten Zigarren oder dunkler Schokolade
Trinktemperatur: 17 bis 19° C
Lagerfähigkeit/Genussreife: 1 bis 6 Jahre
