Beschreibung
Traubensorte: Acolon, Gamaret und Dornfelder
Herkunft der Traubensorte: Acolon ist eine Kreuzung zwischen Lemberger und Dornfelder. Die Kreuzungspartner von Dornfelder sind Helfensteiner und Heroldrebe. Benannt ist sie nach dem Gründer der Weinbauschule Weinsberg (Deutschland) Immanuel Dornfeld.
AOC Zürich, enthält Sulfite
Geschichte: Ein charaktervoller Wein der in alten Whisky Fässer veredeltet wird. Somit gelangen zusätzliche intensive, würzige Aromen in den einzigartigen Tropfen. Durch die neue Leidenschaft Whisky aus Braugerste der eigenen Äcker zu veredeln, kamen Bourbon- und Cherry-Barriques auf das Weingut.
Weinausbau: Die einzelnen Traubensorten wurden an der Maische vergoren und ein Jahr in Bourbon Whisky-Barriques ausgebaut.
Aromatik: brandig, rauchig, intensiv
Frucht ●●○○
Struktur ●●●●
Intensität ●●●●
Holz ●○○○
Passt zu: Lamm, Hasenrücken mit Senfsauce, handgerollten Zigarren oder dunkler Schokolade
Trinktemperatur: 17 bis 19° C
Lagerfähigkeit/Genussreife: 1 bis 10 Jahre
