Quintus Barrique – 75cl

CHF 23.50

2021

75 cl

13.5% (2022 mit 14%)
AOC Zürich

Vollmundig und kräftig präsentiert sich unser in den Barriques gereifter Quintus. Dieser Acolon hat seine Reifung in ausgewählten Barriques erfahren, was ihm eine beeindruckende Tiefe und Komplexität verleiht. Die seidigen Tannine und die gut integrierten Holznoten sorgen für eine perfekte Balance und verleihen dem Wein eine lang anhaltende, komplexe Struktur.

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Beschreibung

Traubensorte: Acolon
Herkunft der Traubensorten: Acolon ist eine Kreuzung zwischen Lemberger und Dornfelder.
Die Kreuzungspartner von Dornfelder sind Helfensteiner und Heroldrebe. Benannt ist sie nach dem Gründer der Weinbauschule Weinsberg (Deutschland) Immanuel Dornfeld.

Geschichte: Acolon war die fünfte Traubensorte die in unserem Betrieb gepflanzt worden ist, deshalb benannten wir den Wein «Quintus» (Der Fünfte auf lateinisch).

Weinausbau: Nach einer schonenden Maischegärung und einer zweiwöchigen Maischenstandzeit abgepresst und für 18 Monaten im Barrique aus Schweizer Eiche ausgebaut.

Aromatik: Brombeeren, Kirschen, Röstaromen

Frucht ●●●○
Struktur ●●●○
Intensität ●●●○
Holz ●●○○

Passt zu: Wild, Lamm, kräftiges Fleisch, vegetarisches Linsen-Dal

Trinktemperatur: 17 bis 19° C
Lagerfähigkeit/Genussreife: 1 bis 6 Jahre