Quintus Acolon Dornfelder – 75cl

CHF 19.00

2022

75 cl

14%
AOC Zürich

Weinbeschrieb:
Der Quintus zeichnet sich durch eine intensive, dunkle Farbgebung und Aromen von Pflaumen und Brombeeren aus. Sein runder Abgang verleiht ihm einen südländischen Charakter. Ein grosser Anteil der Trauben wird nach der Amarone-Methode luftgetrocknet, was dem Wein eine grosse Fülle und viel Charakter verleiht.

Das lateinische Wort Quintus bezeichnet den Fünften. Dies, weil die Traubensorte Acolon die Fünfte war, die wir im Weingut Lindetröpfli angebaut haben und weil die Rebstöcke im fünften Monat gepflanzt wurden. Wir sind eines der ersten Schweizer Weingüter, die diese kräftige Traubensorte angepflanzt haben.

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Beschreibung

Traubensorte: Acolon und Dornfelder
Herkunft der Traubensorten: Acolon ist eine Kreuzung zwischen Lemberger und Dornfelder.
Die Kreuzungspartner von Dornfelder sind Helfensteiner und Heroldrebe. Benannt ist sie nach dem Gründer der Weinbauschule Weinsberg (Deutschland) Immanuel Dornfeld.

Geschichte: Acolon war die fünfte Traubensorte die in unserem Betrieb gepflanzt worden ist, deshalb benannten wir den Wein «Quintus» (lateinisch: Der Fünfte).

Weinausbau: Die beiden Traubensorten wurden einzeln an der Maische vergoren und nach 1-jähriger Lagerung im grossen Holzfass wieder vereint

Aromatik: Brombeeren, dunkle Beeren, Pflaume

Frucht ●●●○
Struktur ●●○○
Intensität ●●●○
Holz ●○○○

Passt zu: Rindfleisch, Käse, Abend ausklingen lassen

Trinktemperatur: 17 bis 19° C
Lagerfähigkeit/Genussreife: 1 bis 3 Jahre

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