Beschreibung
Traubensorte: Pinot Noir
Herkunft der Traubensorte: Die Abstammung von Pinot Noir ist noch ungeklärt, sie gehört zu den traditionsreichen Traubensorten der Schweiz. Sie wurde von den Römern ins Zürcher Weinland gebracht.
AOC Zürich, enthält Sulfite
Weinausbau: Nach einer schonenden Maischegärung folgt unmittelbar die Pressung. Der Wein liegt 12 Monate im grossen Holzfass zur optimale Reifung der Gerbstoffe.
Aromatik: Kirschen, Pflaume, rauchig
Frucht ●●●○
Struktur ●●●○
Intensität ●●●○
Holz ○○○○
Passt zu: Kalbfleisch, Lasagne, Auberginen mit Feta überbacken
Trinktemperatur: 16 bis 18° C
Lagerfähigkeit/Genussreife: 1 bis 5 Jahre
