Beschreibung
Kräftig rubinrote Farbe. Reife, vielschichtige Aromen von schwarzen und roten Beeren. Die leichte Würze verleiht einen langen und intensiven Abgang.
Traubensorte: Pinot Noir
Herkunft der Traubensorte: Die Abstammung von Pinot Noir ist noch ungeklärt, sie gehört zu den traditionsreichen Traubensorten der Schweiz. Sie wurde von den Römern ins Zürcher Weinland gebracht.
AOC Zürich, enthält Sulfite
Weinausbau: Nach einer Maischegärung und einer 2-wöchigen Maischenstandzeit wird der gehaltvolle Pinot Noir für 12 Monate im grossen Holzfass und in mehrmals belegten Barriques ausgebaut.
Aromatik: Dörrfrüchte, rote und dunkle Beeren
Frucht ●●○○
Struktur ●●●○
Intensität ●●●○
Holz ●○○○
Passt zu: Hackbraten, Reh, Linsenbällchen in Currysauce
Trinktemperatur: 16 bis 18° C
Lagerfähigkeit/Genussreife: 1 bis 5 Jahre
