Beschreibung
Traubensorte: Pinorico
Herkunft der Traubensorte: Heiner Hertli aus Flurlingen kreuzte Pinot Noir und Kerner. So entstand die neue Traubensorte Pinorico.
AOC Zürich, enthält Sulfite
Weinausbau: Nach einer schonenden Maischengärung wurde der Wein ein Jahr in eine Sandsteinamphore gelegt. Durch die poröse Struktur der Amphore wurden die Tannine mit Hilfe der Luft samtig weich abgerundet (wird weltweit nur in unserem Keller gekelltert).
Aromatik: fruchtig, mineralisch, Lakritze
Frucht ●●○○
Struktur ●●●○
Intensität ●●●○
Holz ○○○○
Passt zu: Fleischgerichte, italienische Speisen, Spaghetti und Pesto
Trinktemperatur: 17 bis 19° C
Lagerfähigkeit/Genussreife: 1 bis 10 Jahre
