Beschreibung
Traubensorte: Riesling-Silvaner
Herkunft: Die Kreuzung ist Riesling x Madeleine royale aus dem Kanton Thurgau gezüchtet von Herr Müller, im Jahr 1882.
Geschichte: Die Parzelle “Selmere”, ist südwestlich ausgerichtet und somit die perfekte Grundlage für eine optimale Aromavielfalt. Der kleine Ertrag der 50-jährigen Reben mit ihren tiefen Wurzelwerken, ist die beste Voraussetzung für unsere “Alte Rebe”.
AOC Zürich, enthält Sulfite
Weinausbau: Im Edelstahltank vinifiziert und ausgebaut, nach 3 Monaten auf der Feinhefe ausgebaut wird der Jungwein filtriert und abgefüllt.
Aromatik: Muskatnote, floral, exotisch
Frucht ●●●○
Frische ●●○○
Volumen ●●●○
Komplexität ●●○○
Passt zu: Apéro, Amuse-Bouche
Trinktemperatur: 8° C
Lagerfähigkeit/Genussreife: 1 bis 2 Jahre